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baby鈊
无法拒绝各种炒腊肉，特意保存了这菜谱
用料
买肥瘦相间的五花肉
3斤
53度的白酒
50 ml
盐
50 g
老抽
30 g
桂皮
1小块
八角
3个
香叶
5片
花椒
18粒
完成以后 💚
你会得到两块腊肉
江西风干腊肉的做法
肉不要洗，用剪刀穿个孔，串上绳子。直接抹上50ml白酒。
桂皮、八角、香叶、花椒、盐，放锅里炒❷分钟，盛出来放凉
老抽30g 抹到肉上，抹均匀。把步骤2的配料，全部放进去拌一下。放盒子里，放冰箱冷藏❸天
拿出来，晒❼天，就完成了。( 晚上一定要收回屋里挂着 )
蒸着吃的，建议蒸之前用水浸泡30分钟，切片，上蒸锅❶❺分钟，就可以吃了
小贴士
步骤 4 一定要照做呀，以免沾到露水。⚠️建议以下几个方法保存❶ 晒好以后，盖一张报纸，挂到家里通风干燥的地方 ( 防潮湿，潮湿会坏 )❷放进干净的泡菜罐子里 ( 可以保存24个月)❸密封好，放冰箱冷冻 ( 可以保存6个月 )