《诗经》的第一篇说：“参差荇菜，左右流之。” 这个“荇菜”，其实就是一种野菜。曾有人做过粗略统计，在《诗经》305篇中提到的可食用野菜多达43篇、25种，对于现代人来说，采摘野菜、吃野菜是生活中必不可少的。 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。具有清热解毒，健脾开胃，美容养颜的功效。
斜蒿，学名苦苣、五叶尖，春夏时节天水地区的一种山野菜，斜蒿也是一种中草药，经常食用斜蒿具有清热解毒、降压抗衰老的作用。
荠菜的营养价值和药用价值都很高。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
苜蓿为一年生或多年生草本植物，每百克鲜菜含丰富的微量元素钙、铁、硒以及维生素C 。经常食用可降低胆固醇、平衡血糖。
现在，对于人们来说，吃野菜不再代表苦日子，而是时尚与养生的代名词之一。挖野菜、吃野菜成了人们的一种生活情趣，也象征着中国人自古以来“简朴与清廉”的精神。《活力天水》栏目组 供稿（转载请注明出处）
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原标题：《【精品栏目】春天请你吃点“野”的！》